ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ ΛΥΚΕΙΟ ΠΡΟΑΣΤΙΟΥ

Ποια τρόφιμα χαρίζουν μακροβιότητα; 20 Οκτωβρίου 2008

Έρευνες, σε Ευρώπη, Ασία και Αμερική, μας αποκαλύπτουν τα τρόφιμα που θεωρούνται βόμβες ενέργειας και θρεπτικών συστατικών.

Στη Βρετανία, ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Λιντς, Γκάρι Γουίλιαμσον, με ειδίκευση στα Λειτουργικά Τρόφιμα, μας παραδίδει τη λίστα των «σούπερ τροφίμων», όπως τα ονομάζει, στα οποία, εκτός από τα φρούτα και τα λαχανικά, ανήκουν και κάποιες από τις μικρές απολαύσεις της ζωής, όπως το τσάι, ο καφές ή η μαύρη σοκολάτα.

Τα εν λόγω τρόφιμα θεωρούνται θαυματουργά, γιατί σύμφωνα με τον καθηγητή Γουίλιαμσον, η συχνή κατανάλωσή τους ενισχύει την ενεργητικότητά μας και παράλληλα μας χαρίζει μακροβιότητα.

Μάλιστα, το μυστικό της αντιγηραντικής δράσης των συγκεκριμένων τροφών κρύβεται στις ευεργετικές πολυφαινόλες –χημικές ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες– οι οποίες προστατεύουν από την εμφάνιση καρκίνου ή καρδιαγγειακών νοσημάτων και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

Ιδού λοιπόν η λίστα των σούπερ τροφίμων και τι περιέχει το καθένα από αυτά:

● Δαμάσκηνα: Πλούσια σε επικατεχίνες και αντιοξειδωτικά φαινολικά οξέα.

● Δημητριακά με πίτουρο: Πλούσια σε ίνες και φαινολικά οξέα.

● Διάφορα είδη μούρων (μύρτιλα, κράνα κλπ.): Υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών ανθοκυανινών.

● Καφές: Πλούσιος σε φαινολικά οξέα.

● Κεράσια: Υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών ανθοκυανινών.

● Κόκκινα κρεμμύδια: Υψηλά επίπεδα αντικαρκινικής κερκετίνης.

● Κόκκινα σταφύλια: Πλούσια σε ανθοκυανίνες και φαινολικά οξέα.

● Μαύρη σοκολάτα: Πλούσια σε επικατεχίνες.

● Μαύρο τσάι: Πλούσιο σε θειοφλαβίνες

● Μήλα: Πλούσια σε πολυφαινόλες.

● Μπρόκολο: Πλούσιο σε πολυφαινόλες.

● Ντοματίνια: Υψηλά επίπεδα αντικαρκινικής κερκετίνης.

● Πορτοκάλια: Πλούσια σε εσπεριδίνη που ενισχύει την υγεία της καρδιάς.

● Πράσινο τσάι: Πλούσιο σε πολυφαινόλες.

● Ροδάκινα: Παρόμοια δράση με τα δαμάσκηνα.

●Σπανάκι: Πλούσιο σε πολυφαινόλες.

●Φράουλες: Πλούσιες σε ανθοκυανίνη και ελλαγικό οξύ με έντονα αντικαρκινική δράση.